又到槐花盛开的季节，空气中都是槐花香。你知道常吃槐花的好处吗？千万不要错过！
槐花，顾名思义，就是槐树的花，未开时为“槐米”，花开时为“槐花”。常见的槐花有三种：国槐花、洋槐花和红槐花。
虽然都叫槐花，但它们的用途是有区别的：
国槐花可以入药但不可以食用；
洋槐花可以食用但不入药；
红槐花仅供观赏，不可食用也不能入药。
槐花的营养
从营养成分来看，洋槐花中含的碳水化合物和维生素比较多，并含有大量的酶，这是洋槐花甜美味道的原因。
洋槐花含有维生素B、E，铁、硒、钙、镁等人体所必需的矿物元素。
洋槐花还含有大量的黄酮类物质，包括芸香甙、刺槐素、木犀草素、槲皮素等，具有抗炎、抗病毒，减少血管脆性等作用。
槐花的功效
润肺止咳
槐花属于凉性食物，每天食用能够润肺；如果最近咳嗽比较严重，建议多吃点，止咳效果也不错。
清 肝 火
性寒的槐花也常常用于清肝泻火，用于因肝火旺盛而引起的头疼、头昏脑涨症状，有清肝明目降压的功效。
抗菌消炎
槐花中含有的某些物质具有抗炎作用，对病毒和皮肤真菌同样有抑制作用。如果不小心破皮流血了，将槐花膏直接涂擦在伤口上，能消炎止痛止血、减轻水肿、促进伤口愈合。
改善毛细血管
槐花含有富含维生素和多种矿物质，能改善毛细血管的功能，让毛细血管保持正常的抵抗力，减少血管通透性，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病。趁着槐花正开，不妨给家里的老人试试吧~
降低血脂
槐花中含有的槲皮素能有效地降低肝、主动脉和血液中的胆固醇量，降低血脂，对动脉硬化症有预防和治疗功效。
解毒、抗溃疡
食用槐花可以缓解食物中毒和肚腹疼痛，胃部痉挛时食用槐花可以缓解痉挛，长期食用可以缓解胃肠溃疡。但是槐花还是不能替代药品哦，严重的症状还是要及时就医。
槐花食谱
槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，保健功能强大，做法也是多种多样。小编教你几招槐花食谱，简单又健康！
蒸槐花
-材 料-
槐花300克、面粉酌量
植物油少许、生抽1勺
香油少许、生姜一块
食盐少许、醋1勺
-做 法-
- 将槐花去梗，挑选新鲜的槐花。
- 将槐花清洗几遍，用清水浸泡15分钟；沥干水分。
- 把洗干净的槐花放在阴凉通风处，大概1个小时。
- 加入少量的植物油。
- 酌量加入面粉，然后用手轻轻的揉搓，使槐花里面的水分出来
- 搅拌均匀后，将槐花放入蒸锅中，水开后蒸大约15分钟。
- 然后做蘸料，生姜切末，加少许的盐。
- 加入食醋、生抽、清水，三者比例大约是1：1：1.5 然后加少许的香油提味，搅拌均匀。
- 蒸菜蒸好后马上开盖挑拌。最后配上开胃的酱汁。
手撕槐花饼
-材 料-
槐花75g、面粉100g
橄榄油适量、椒盐适量
-做 法-
- 槐花去梗留花，过水洗净。
- 将洗净的槐花放进容器中，加入适量的面粉。
- 少量多次加入温水，和成面团。
- 将和好的面团盖保鲜膜醒20分钟。
- 将醒好的面团根据需要的大小分割成面剂。
- 将面剂压扁擀成薄饼。
- 在薄饼上涂抹适量的橄榄油。
- 再撒一层薄薄的椒盐，叠成风琴状，卷起。
- 将卷起的面饼按扁，擀成需要的大小。
- 不沾平底锅中火预热一下，然后放进擀好的饼坯，转小火慢烙。
- 烙至一面微黄时翻面烙另一面。
- 稍烙1分钟，然后用筷子把饼夹分一下即可。
槐花窝窝头
-材 料-
玉米面250g、小麦粉60g
槐花120克、酵母粉2克
-做 法-
- 槐花洗净，控干水分
- 面粉，玉米粉，槐花，拌匀，揉成团
- 分小份，做成窝窝头，中间空心
- 上锅蒸，窝窝头表面干爽就可以了
自制槐花茶
-材 料-
槐花500克
-做 法-
- 槐花洗干净沥干水分。
- 平铺在干果机上，薄薄摊开。65度3小时基本就干透了。
- 烘干后的成品。烤制过程中不断地散发着槐花的香气，真是太香了。
- 取几朵泡来喝喝吧
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