豆腐的营养价值丰富，内含多种维生素以及矿物质，尤其钙，铁，锌的含量特别丰富。能够有效补充人体所需要的各类营养物质，对于增强机体的免疫功能有很好的作用。另外豆腐中还含有大量的蛋白质，能够预防和治疗一些低蛋白血症所引起疾病，比如低血压，贫血，眩晕等症状。而且豆腐松软鲜嫩，比较容易消化吸收，对于一些肠胃功能还很虚弱的婴幼儿及老年人，常吃豆腐能够促进消化，起到健脾和胃的作用，豆腐也是很好的养生食品。
下面介绍一个款常做的菜，那就是家常豆腐。
准备食材：豆腐、木耳、青椒、姜末等。
1、将豆腐切成薄的三角片状，留以备用。
2、起锅烧油，将豆腐放在锅中煎炸。
3、在豆腐呈现金黄色的时候，翻面继续煎炸，双面呈现金黄色之后捞出。
4、将准备好的辣椒切成块状。
5、另起锅烧油，将准备好的姜末等放在锅中进行爆香。
6、郫县豆瓣酱来一勺子，放在锅中。
7、将煎炸过的豆腐放进锅中，进行翻炒。
8、将泡发的木耳放在锅中，进行翻炒。
9、再在锅中放入适当的清水。
10、加入一点点的白糖。
11、将切好的辣椒放在锅中，进行翻炒。
12、搞点水淀粉放在锅中，大火收锅就可以盛出来了。
这道菜就做好了！这个形状的豆腐特别的好吃，大概是因为豆腐很少做成这个形状的吧！
