平常大鱼大肉吃腻了怎么办？教你几道素菜，比肉好吃，并且还解腻
一、酸辣马铃薯丝
材料
马铃薯丝500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒酱15克，大蒜10克，姜10克，葱10克
做法
1、马铃薯去皮切丝，用冷水和淀粉浸泡使之变脆。假如你想加青椒或红辣椒，你能够。
2、切大蒜，姜和洋葱。
3、热油锅，参加小红椒、胡椒、大蒜、姜、洋葱香段。
4、参加马铃薯丝，翻炒，然后参加盐和醋。假如你喜爱味精，关火后放进去，最终加些葱，滋味会更香。
二、皋比青椒
材料
250克青椒，10克大蒜，1勺生的，1/2勺糖，1勺醋，1勺盐
做法：
1、处理青椒。
2、把大蒜剥皮，切成小块。
3、把沙司、糖、醋和盐放进碗里，拌和均匀，做成沙司。
4、锅中放油，中火略热，放入青椒；
5、用抹刀轻压青椒，不时翻转，使其均匀受热。
6、表皮两边的皱纹被压住了。把它们放在锅的一边，把大蒜粉放进锅里。
7、参加调味料，炒至汤浓稠。
三、蒜蓉菠菜
材料
菠菜、大蒜、酱油、芝麻油
做法
1、菠菜洗净，切成两段。剁碎大蒜。
2、用水把锅煮开。首要，把菠菜根放进去，漂白3分钟左右。
3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲刷洁净，挤去水分装盘。
4、把蒜泥、酱汁和芝麻油充沛混合。
四、凉拌金针菇
1.准备金针菇适量，清洗干净。
2.去除根部，撕成小朵。
3.水开放入锅中，烫一分钟。
4.捞出过凉，控干水分。
5.加适量黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、小米椒。
6.然后浇上自己调制的酱料，搅拌均匀就可以了，味道很好的
